தேவையானவை: ஜாங்கிரி உளுத்தம்பருப்பு - - ஒரு கப் (ஜாங்கிரி செய்வதற்காக தனி உளுத்தம்பருப்பு கடைகளில் கிடைக்கும். ஜாங்கிரி உளுத்தம்பருப்பு கிடைக்கவிட்டால், சாதரண உளுத்தம்பருப்பிலும் செய்யலாம்), சர்க்கரை - 2 கப், தண்ணீர் - ஒரு கப், ஆரஞ்சு கலர் - ஒரு சிட்டிகை, ஜாங்கிரி பிழியும் காடா துணி (காடா துணியில் ஒரு துளை போட்டு, அந்தத் துளையைச் சுற்றி, பட்டன் ஹோல்ஸ் தையல் போட்டு வைக்க வேண்டும்), எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.
செய்முறை: உளுத்தம்பருப்பை நீண்ட நேரம் ஊற வைத்து, வடைக்கு அரைப்பது போல் கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் ஆரஞ்சு கலரைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரையை பிசுக்குப் பதத்தில் பாகு செய்து தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்தவுடன், 'ரிட்’டில் (ஜாங்கிரி பிழியும் துணி) மாவை வைத்து, நுனியை மடித்து மூட்டை போல் பிடித்துக் கொண்டு, ஜாங்கிரி வடிவில் எண்ணெயில் பிழிந்து எடுக்கவும். உடனேயே பக்கத்தில் ரெடியாக உள்ள சூடான சர்க்கரைப் பாகில் போடவும்.
செய்முறை: உளுத்தம்பருப்பை நீண்ட நேரம் ஊற வைத்து, வடைக்கு அரைப்பது போல் கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் ஆரஞ்சு கலரைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரையை பிசுக்குப் பதத்தில் பாகு செய்து தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்தவுடன், 'ரிட்’டில் (ஜாங்கிரி பிழியும் துணி) மாவை வைத்து, நுனியை மடித்து மூட்டை போல் பிடித்துக் கொண்டு, ஜாங்கிரி வடிவில் எண்ணெயில் பிழிந்து எடுக்கவும். உடனேயே பக்கத்தில் ரெடியாக உள்ள சூடான சர்க்கரைப் பாகில் போடவும்.